生活中大家或多或少都可能“听说”过，如果吃了蛋黄派，或者喝了红牛、格瓦斯等饮料之后再开车，一旦遇到交警查酒驾就会被判定为酒后驾车。类似这种说法要么是朋友聚会时从谁嘴里说出来的，要么就是在网络或各种社交平台上看到的。那么，这种说法到底是真是假？其实真相君也一直都想搞清楚这个问题，于是我们买了一台呼气式酒精测试仪，准备亲自验证一下这种说法的真伪......　　
　　●测试仪器：呼气式酒精测试仪

　　此次我们用来测试使用的仪器是一台家用呼气式酒精测试仪，可以通过呼气的方式来测试血液中酒精浓度含量即“%BAC”。通常，这也是交警判断驾驶员是否存在酒驾行为时所使用的主要方式，依据我国道路交通安全法中的相关规定，机动车驾驶员血液中酒精浓度含量大于等于20mg/100ml并且小于80mg/100ml即为酒后驾车；如果驾驶员血液中酒精浓度含量大于等于80mg/100ml，则为醉酒驾车。

　　换算过来就是，如果酒精测试仪显示的数值大于等于0.020%BAC且小于0.080%BAC就是酒后驾车，如果酒精测试仪显示的数值大于等于0.080%BAC，就是醉酒驾车。　　
　　这种呼气式酒精测试仪的使用方法也很简便，开机后仪器首先预热“Warmup”10秒钟，之后在显示呼气“Blow”提示时在10秒钟内含住吹气嘴以中等力度呼气3-5秒钟，然后仪器就会显示出血液中酒精浓度含量即“%BAC”，显示结果出来10秒钟后自动关机。

　　那么按照我国交警部门查验酒驾行为时最常使用的单位mg/100ml来换算的话，假设仪器显示结果是0.050%BAC，就意味着每100ml血液中含有50mg酒精。该仪器从开机到预热再到测试并显示出结果的过程如下面这段小视频所示：

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　　●测试对象：红牛、格瓦斯、蛋黄派、啤酒

　　至于用来测试的对象，主要就是几种经常被网传吃过或喝过之后就会被交警判定为酒驾的食品与饮料，包括红牛、格瓦斯、蛋黄派；至于为什么还有啤酒，这个咱们先卖个关子，待后面再跟大家详细说明。　　
　　●测试顺序和测试方法：

　　(1)测试顺序：红牛、格瓦斯、蛋黄派、啤酒

　　为了避免每种测试的食品或饮料对测试结果互相造成干扰，我们按照每种食品和饮料的“怀疑顺序”来进行测试。所谓怀疑顺序，简单来说就是像红牛、格瓦斯这两种饮料虽然网传喝过之后就会变成酒驾，但由于它们的配料表中并不含有酒精，那么理论上来说测试的结果也应该没有酒精才是；而蛋黄派的配料表中本身就有食用酒精，那么它的测试结果有可能就会含有酒精；至于那罐啤酒，主要是用来验证测试仪的功能确实有效，并且用来观察酒精在人体内的代谢速度的。

　　(2)测试方法：

　　按照呼气式酒精测试仪的使用说明书，我们对每一种食品和饮料的测试，都是在食用或饮用它超过20分钟以后才开始。其原因就在于，酒精从消化系统吸收到血液中大约需要20分钟的时间。如果食用或饮用完毕立即测试，即便真的有酒精，那么测试出来的结果也只能反映当时口腔内的酒精浓度，而非血液中所含的酒精浓度。

　　此外，如果某种食品或饮料的测试结果显示不含酒精，我们将累计进行三次测试且每次测试的间隔在3分钟以上，以确保所得结果是足够准确的。

　　●测试结果：

　　(1)红牛

　　虽然经常有人说喝了红牛再开车就可能被交警判为酒驾，但从配料表里可以清楚地看到，红牛饮料里面并未含有酒精的成分。作为一种经常被驾驶员用来抵抗疲劳的功能性饮料，喝完红牛之后究竟会不会测出血液中有酒精呢？　　
　　
　　(2)格瓦斯

　　格瓦斯本来是最早起源于俄国，用面包干发酵酿制而成并且含有低度酒精的一种传统饮料，这也是为什么经常听到有人说喝了格瓦斯之后再开车就属于酒驾了。不过目前我们在市面上经常可以买到的格瓦斯，实际上也是经过一定的现代化改良之后制成的消费饮品，从它的配料表中我们发现其实并不含有酒精成分；虽然喝起来的味道与口感有点儿类似于啤酒，但这会对最终的测试结果产生影响吗？　　
　　　　
　　(3)蛋黄派

　　蛋黄派也是一种经常被认为吃过之后就可能导致酒驾行为的食品，而我们之所以对其进行测试，除了网传的那些说法，还有一点就是在蛋黄派的配料表里确实写着使用了“食用酒精”。不过，作为一种几乎老少皆宜的零食类食品，每个蛋黄派中含有多少成分的食用酒精我们并不知道；但可以肯定的一点是，食用酒精在蛋黄派的制作中应该只是占有很少的一部分，对于测试结果的影响应该不会很大。那么我们的测试人员在吃过蛋黄派20分钟以后测试出的血液中究竟浓度含量是多少呢？　　
　　
　　至于说为什么蛋黄派的配料表里含有酒精，但吃过它之后测试出的血液中酒精浓度含量是零，我们认为无外乎以下两种可能。

　　第一，酒精本身是极易挥发的物质，即便蛋黄派在制作的过程中加入了食用酒精，可能随着出厂之后的时间推移，里面含有的酒精成分几乎已经挥发殆尽。待我们食用蛋黄派的时候，它里面实际含有的酒精成分已经微乎其微。

　　第二，食用酒精在蛋黄派的制作中只需要很少的数量，因此分摊到每一个成品蛋黄派中的酒精含量就更少了；即便吃了蛋黄派之后，随着消化系统的工作，仅存的那一点点食用酒精可能也已经被人体的消化系统代谢掉了，所以测也测不出来。

　　(4)啤酒

　　之前测试了三种食品饮料，之后的结果都是测试人员的血液中不含有酒精，难免会有人怀疑测试仪本身是不是有故障，根本就测不出来酒精？为了证明这次我们所使用的呼气式酒精测试仪功能正常有效，我们最后要求测试人员喝下一罐330ml装的啤酒然后再进行测试。显而易见，一个330ml容量的易拉罐啤酒足以让测试人员的血液中酒精浓度含量达到“酒后驾车”的标准，那么假设我们真的喝了一罐啤酒，酒精会在我们的身体里留存多久的时间呢？　　
　　　　
　　
　　
　　从以上的测试情况来看，同一名测试人员在饮用一罐330ml的啤酒之后，其血液中酒精浓度含量分别经历了“达到酒驾标准”、“低于酒驾标准”、“不含酒精”三个阶段，总共用时为两个小时。但由于每个人对于酒精的代谢速度不同，因此这一测试结果仅供参考，切不可认为喝一罐啤酒休息俩小时再开车就一定是安全的。毕竟认定你是否酒驾或者醉驾的是交通民警对你的测试结果，而非你自己对自己的测试结果。